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燃气夹层锅主要特点和维护保养
燃气夹层锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。 燃气夹层锅主要特点： 1、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无...
解读杀菌锅的几个类型
杀菌锅是由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸...
夹层锅的加热方式有哪些？
从加热方式来看，三者加温的方式不一样，厚度材料也有所区别而已。 1、蒸汽夹层锅：就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。一般选用此种加热方式的客户，通常他...
高温杀菌锅怎么选择？
1、若产品是含气包装或许产品外观比较要求比较严格，则应挑选电脑全自动或电脑半自动灭菌锅。 2、若产品是玻璃瓶或马口铁，由于升温和降温速度都要求能够操控，所以尽量不该挑选双层灭菌锅。
真空滚揉机的使用方法技巧
1.滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60...
