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如何对斩拌机的斩拌刀进行打磨

作者: 发布日期:2018-05-07 访问次数:168

  斩拌机所配备的斩拌刀是以硬质不锈钢制成的,所以在进行磨刀的时候选择在专用的磨刀机上进行,并对磨刀石适时进行冷却,避免打磨中刀过热,从而造成刀身出现裂纹或折断。打磨刀打磨的只是刀刃区域,打磨的角度应该是27°,若是打磨的角度超过27°,将会产生弯曲力,从而导致振动和断刀;若是打磨的角度小于27°,刀的切削力及使用时间就会相应的减少,刀将会产生裂口并碰断。

  磨刀之后,对于刀和刀头的压紧面要清理干净,至少一个星期一次,将锈迹擦干净,涂上动物油脂,安装刀之前要对刀轴进行清洗和润滑,安装的斩拌刀应该相对而且结构相同,长度跟重量一样,(误差5g)任何不平衡都会导致斩拌刀的负载加重,振动,甚至会导致机器不规则的运转,导致机器损坏。


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