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斩拌机

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QIANGDA JIXIE

斩拌机

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125型号斩拌机

特点:斩拌机在利用斩刀旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩切成肉馅或肉泥状,还可以将肉,辅料,水一起搅拌成均匀的乳化物。 采用变频技术,刀速调整范围大,省能源的特点,刀速,锅速,斩刀与斩锅的间隙,斩刀材质和刀的硬度设计很合理。 配置:整机采用SUS304不锈钢板制作,结构合理,美观,易清洗

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产品说明


特点:斩拌机在利用斩刀旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩切成肉馅或肉泥状,还可以将肉,辅料,水一起搅拌成均匀的乳化物。

采用变频技术,刀速调整范围大,省能源的特点,刀速,锅速,斩刀与斩锅的间隙,斩刀材质和刀的硬度设计很合理。

配置:整机采用SUS304不锈钢板制作,结构合理,美观,易清洗

用处:

斩拌机是肉制品生产制作工艺中的一个关键设备,它不仅能将肉块,碎肉,脂肪主要原料精细的切碎,还能同时将其他的原料如水,冰屑,调料,附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物,根据不同要求选择适当的转速相组合六组刀具相配合,可以缩短运行时间,减少发展量,可以保持料陷的原来色泽。

斩拌机的结构原理:
斩拌机的结构主要由盛装原料的斩肉盘、高速旋转的斩拌刀具、上料机构、出料机构、传动系统、电器控制系统、刀盖及机架等部分组成示。真空斩拌机要另加一套真空装置。斩肉盘用不锈钢制造。电动机的动力通过三角皮带和蜗轮蜗杆减速后,由棘轮机构带动斩肉盘轴驱动斩肉盘单向旋转,斩肉盘逆时针方向转动。


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